Cấu tạo bồn khuấy gia nhiệt 3 lớp chống khét hiệu quả

     Trong quá trình chế biến các hợp chất đặc sánh như tương ớt, mạch nha, siro, cháo dinh dưỡng hay kem mỹ phẩm, tình trạng bén dính và cháy khét ở đáy nồi luôn là nỗi lo lớn của các cơ sở sản xuất. Để khắc phục triệt để nhược điểm này của các dòng nồi đun nấu truyền thống, thiết bị bồn khuấy gia nhiệt 3 lớp đã được nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi. Cấu trúc cơ khí khép kín kết hợp phương pháp truyền nhiệt gián tiếp giúp mẻ nấu luôn giữ được độ sánh mịn đồng đều cùng màu sắc tự nhiên.

Chi tiết cấu tạo 3 lớp inox giúp tối ưu nhiệt lượng và chống khét

     Điểm nhận diện rõ nét của dòng bồn này nằm ở kết cấu thân bồn hình trụ gồm 3 lớp inox chuyên dụng xếp tầng, mỗi lớp đảm nhận một chức năng kỹ thuật riêng biệt.

Lớp trong cùng tiếp xúc trực tiếp nguyên liệu

     Lớp lòng trong được gia công từ tấm inox 304 hoặc inox 316 dày dặn, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh khắt khe trong chế biến thực phẩm và dược mỹ phẩm. Bề mặt inox được xử lý mài bóng gương hoặc xử lý xước mờ tinh xảo, giảm thiểu ma sát để nguyên liệu khó bám dính vào thành nồi. Chất liệu inox này cũng chống chịu tốt trước tính ăn mòn của muối ăn, đường, giấm hoặc các hợp chất hữu cơ, giúp thiết bị duy trì độ bền cao sau thời gian dài sử dụng.

Lớp giữa truyền nhiệt gián tiếp

     Đây chính là khoang gia nhiệt cách thủy hoặc gia nhiệt bằng dầu truyền nhiệt. Bên trong khoang chứa được bố trí cụm thanh điện trở chùm có công suất phù hợp với dung tích bồn. Khi vận hành, điện trở đun sôi dung môi truyền nhiệt, lượng nhiệt này sẽ lan tỏa đều khắp chu vi đáy và thành của lớp lòng trong. Do nhiệt lượng truyền qua môi chất lỏng một cách êm dịu thay vì tiếp xúc ngọn lửa hay nguồn nhiệt cục bộ, hiện tượng cháy sém nguyên liệu ở đáy bồn hoàn toàn được ngăn chặn.

Lớp vỏ ngoài bảo ôn cách nhiệt

     Lớp ngoài cùng được bọc bằng inox sáng bóng, ở giữa lớp thứ hai và lớp thứ ba là khoảng trống được bơm foam cách nhiệt polyurethane hoặc nhồi bông thủy tinh cách nhiệt mật độ cao. Lớp bảo ôn này đóng hai vai trò quan trọng: giữ cho nhiệt lượng không bị thất thoát ra ngoài môi trường giúp tiết kiệm đáng kể điện năng tiêu thụ, đồng thời giữ cho bề mặt ngoài của bồn luôn mát, bảo đảm an toàn cho người đứng thao tác xung quanh.

Sự kết hợp giữa cụm cánh khuấy và hệ thống điều khiển tự động

     Bên cạnh kết cấu thân vỏ dày dặn, hiệu quả chống khét và chất lượng mẻ nấu còn phụ thuộc mật thiết vào hoạt động đồng bộ của cụm đảo trộn và tủ điện điều khiển.

Cánh khuấy tích hợp cánh vét teflon bám sát thành bồn

     Hệ thống khuấy được dẫn động bởi motor giảm tốc đặt vững chãi trên dầm đỡ chịu lực. Tùy theo đặc tính lỏng hay đặc sệt của nguyên liệu, cánh khuấy có thể thiết kế dạng mỏ neo, cánh chèo hoặc cánh khung lồng. Điểm đặc biệt là các thanh cánh khuấy được gắn thêm các lá vét làm từ nhựa teflon chịu nhiệt an toàn cho thực phẩm. Khi trục quay, các lá teflon này liên tục miết sát vào đáy và thành bồn, cuốn sạch lớp màng dung dịch đang cô đặc, không cho chúng có cơ hội đọng lại và tạo cặn cháy.

Tủ điện điều khiển nhiệt độ và thời gian tự động

     Bồn được tích hợp bảng điều khiển thông minh với đồng hồ hiển thị nhiệt độ điện tử. Người vận hành chỉ cần cài đặt mức nhiệt mong muốn (ví dụ 80°C, 100°C hay 120°C). Cảm biến nhiệt ngâm trong khoang truyền nhiệt sẽ đo đạc chính xác và tự động ngắt điện trở khi đạt ngưỡng, sau đó tự bật lại khi nhiệt độ giảm xuống. Sự tự động hóa này vừa giải phóng sức lao động, vừa bảo đảm nguyên liệu không bao giờ bị đun sôi quá mức gây đổi màu hay biến chất.

Liên hệ Nguyên Nghĩa Phát để nhận tư vấn kỹ thuật và báo giá tại xưởng

     Việc đầu tư một chiếc bồn khuấy gia nhiệt 3 lớp chuẩn kỹ thuật sẽ giúp các xưởng chế biến nâng cao năng suất và duy trì chất lượng thành phẩm đồng đều. Nếu bạn đang cần gia công thiết bị theo kích thước và dung tích riêng cho xưởng của mình, Nguyên Nghĩa Phát luôn sẵn sàng hỗ trợ tư vấn chi tiết. Khách hàng có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua hotline 0987033004 hoặc tham khảo thêm hình ảnh các mẫu máy thực tế tại website https://cokhichetaomaythuduc.com/.

Tìm kiếm có liên quan