Trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là các nhà hàng, quán phở, quán bún, canh, bếp ăn công nghiệp hay cơ sở sản xuất nước hầm xương đóng gói, nồi nấu áp suất công nghiệp là thiết bị không thể thiếu. Đây là dòng nồi dung tích lớn, được chế tạo bằng inox cao cấp, ứng dụng công nghệ gia nhiệt hiện đại giúp hầm xương nhanh, tiết kiệm thời gian, cho ra nước dùng trong, đậm vị và giữ nguyên chất dinh dưỡng. Khác với nồi áp suất gia đình, nồi áp suất công nghiệp được thiết kế để chịu áp suất và nhiệt độ cao, đáp ứng nhu cầu nấu nướng khối lượng lớn, hoạt động bền bỉ liên tục. Đây là giải pháp thay thế hoàn hảo cho cách nấu truyền thống bằng nồi than, nồi ga, giúp tiết kiệm chi phí nhiên liệu, nhân công và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Vai trò của nồi nấu áp suất công nghiệp trong ngành ẩm thực và sản xuất thực phẩm
Nồi nấu áp suất công nghiệp đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động chế biến, đặc biệt là các món ăn sử dụng nước dùng từ xương – yếu tố quyết định chất lượng sản phẩm.
Trong nhà hàng – quán ăn: Nồi hầm xương giúp rút ngắn thời gian nấu nước dùng phở, bún, lẩu từ 8-10 tiếng xuống chỉ còn 2-3 tiếng mà vẫn đảm bảo vị ngọt tự nhiên, nước trong không bị đục. Điều này cực kỳ quan trọng với các quán ăn đông khách cần tốc độ phục vụ nhanh.
Trong bếp ăn công nghiệp, trường học, bệnh viện: Nồi áp suất công nghiệp giúp nấu số lượng lớn canh, hầm xương, nấu súp, chế biến thực phẩm cho hàng trăm đến hàng nghìn suất ăn mỗi ngày, tiết kiệm công sức và chi phí.
Trong cơ sở sản xuất nước dùng đóng gói, thực phẩm chế biến sẵn: Nồi áp suất công nghiệp còn được ứng dụng để chiết xuất nước hầm xương cô đặc, phục vụ sản xuất quy mô lớn, đảm bảo đồng đều chất lượng. Như vậy, có thể thấy nồi áp suất công nghiệp vừa giúp tiết kiệm thời gian – nhiên liệu, vừa nâng cao hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn, lại đảm bảo an toàn và chuyên nghiệp.
Cấu tạo chi tiết của nồi nấu áp suất công nghiệp
Để hiểu vì sao nồi nấu áp suất công nghiệp lại vượt trội hơn hẳn nồi nấu truyền thống, chúng ta cần phân tích chi tiết cấu tạo của thiết bị:
— Thân nồi: Làm từ inox 304 dày từ 2 – 3mm. Có khả năng chống gỉ sét, chịu nhiệt tốt, dễ vệ sinh.Thiết kế dạng 2 – 3 lớp cách nhiệt để giữ nhiệt và tránh bỏng cho người dùng.
— Nắp nồi :Được thiết kế dạng khóa gài hoặc khóa bulong chịu áp lực cao. Có gioăng cao su chịu nhiệt để ngăn thoát hơi, đảm bảo an toàn khi vận hành. Tích hợp van xả áp suất để tự động cân bằng khi áp suất trong nồi vượt ngưỡng cho phép.
— Bộ gia nhiệt: Sử dụng điện trở hoặc đun gas công nghiệp tùy phiên bản. Công suất lớn từ 6kW – 30kW giúp nấu nhanh, ổn định. Với nồi điện công nghiệp, thanh nhiệt được đặt trong đáy nồi, có cảm biến tự ngắt khi đủ nhiệt độ.
— Bảng điều khiển: Cho phép điều chỉnh nhiệt độ, áp suất, thời gian nấu. Có thể tuỳ chọn thêm màn hình cảm ứng, lưu trữ chế độ nấu tự động.
— Van xả đáy và ống thoát nước :Giúp lấy nước dùng nhanh chóng, không cần múc thủ công. Đảm bảo vệ sinh và tiện lợi khi vệ sinh nồi.
— Chân đế và bánh xe di chuyển: Chân nồi vững chắc, nhiều mẫu có bánh xe chịu lực để dễ dàng di chuyển. Với thiết kế này, nồi áp suất công nghiệp có thể vận hành liên tục nhiều giờ liền, đảm bảo hiệu suất nấu cao mà vẫn an toàn tuyệt đối.
Nguyên lý hoạt động của nồi nấu áp suất công nghiệp
Nguyên lý hoạt động của nồi áp suất công nghiệp dựa trên cơ chế tăng áp suất để nâng nhiệt độ sôi của nước. Khi nồi được đun nóng, hơi nước không thoát ra ngoài mà bị giữ lại, tạo áp suất lớn. Nhờ đó, nhiệt độ trong nồi có thể tăng lên đến 110 – 120°C (so với 100°C của nồi thường). Nhiệt độ cao kết hợp với áp suất nén giúp: Xương nhanh nhừ, giải phóng tối đa collagen, canxi, protein. Nước hầm ngọt tự nhiên, đậm đà hương vị. Thời gian nấu giảm một nửa so với cách nấu truyền thống. Đặc biệt, van an toàn và bộ điều khiển sẽ tự động xả áp khi vượt ngưỡng, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người sử dụng.
Ứng dụng thực tế của nồi nấu áp suất công nghiệp
Nồi nấu áp xuất công nghiệp nấu được đa dạng như :Nấu nước phở, nước lẩu, nước bún riêu, hủ tiếu. Hầm xương heo, bò, gà lấy nước dùng. Nấu cháo, nấu súp, nấu canh số lượng lớn. Chế biến nước hầm xương cô đặc cho các cơ sở sản xuất. Ứng dụng trong trường học, bệnh viện, nhà máy, khu công nghiệp để nấu ăn hàng nghìn suất mỗi ngày.
Ưu điểm nổi bật của nồi nấu áp suất công nghiệp
So với nồi nấu truyền thống, nồi áp suất công nghiệp mang lại hàng loạt ưu điểm như:
Tiết kiệm thời gian nấu nướng: Thay vì hầm xương 8-10 tiếng, chỉ cần 2-3 tiếng.
Giữ trọn dinh dưỡng: Collagen, canxi và các dưỡng chất trong xương được chiết xuất tối đa. Nước dùng trong, ngọt vị tự nhiên: Không bị vẩn đục, không cần thêm nhiều phụ gia.
Tiết kiệm nhiên liệu: Do thời gian nấu ngắn, nhiệt giữ tốt nên giảm chi phí điện/gas.
Vận hành dễ dàng, an toàn: Có van áp suất, bảng điều khiển, tự động ngắt.
Độ bền cao, dễ vệ sinh: Inox cao cấp chống gỉ, tuổi thọ trên 10 năm.
Dung tích đa dạng: Từ 50 lít đến 500 lít, đáp ứng mọi nhu cầu.
Chính vì vậy, nồi áp suất công nghiệp trở thành trợ thủ đắc lực cho các đầu bếp, cơ sở kinh doanh ẩm thực. Các loại nồi áp suất công nghiệp phổ biến trên thị trường
Hiện nay, có nhiều dòng nồi hầm xương công nghiệp, phân loại theo dung tích:
Nồi 50 – 100 lít: Phù hợp quán ăn nhỏ,vừa
Nồi 120 – 200 lít: Dùng cho quán phở lớn, bếp ăn trường học, nhà hàng.
Nồi 300 – 500 lít: Thường dùng trong bếp ăn công nghiệp, cơ sở sản xuất.
→ Nồi điện công nghiệp: An toàn, sạch sẽ, tự động hóa cao.
Vì sao nên chọn nồi nấu áp suất công nghiệp của công ty Nguyên Nghĩa Phát ?
Trên thị trường hiện có rất nhiều đơn vị sản xuất, cung cấp nồi áp suất công nghiệp, tuy nhiên khách hàng tin tưởng lựa chọn công ty Nguyên Nghĩa Phát bởi những lý do sau:
— Chất lượng đảm bảo: Sản xuất trực tiếp tại xưởng, inox 304 dày, bền bỉ.
— Đa dạng dung tích: Từ 50L – 500L, đáp ứng mọi quy mô.
— Công nghệ hiện đại: Có phiên bản điện tự động, tiết kiệm chi phí vận hành.
— Chính sách bảo hành dài hạn: Bảo hành lên đến 18 tháng, hỗ trợ kỹ thuật trọn đời.
— Giá cả cạnh tranh: Do sản xuất trực tiếp, không qua trung gian.
— Hỗ trợ khách hàng tận tâm: Tư vấn chọn dung tích, hướng dẫn vận hành, giao hàng toàn quốc.
► Nồi áp suất công nghiệp – nồi hầm xương chính là giải pháp tối ưu cho các đơn vị kinh doanh ẩm thực, bếp ăn lớn, cơ sở sản xuất thực phẩm. Với khả năng nấu nhanh, giữ dinh dưỡng, tiết kiệm chi phí, vận hành an toàn và bền bỉ, đây là thiết bị mà bất kỳ bếp ăn chuyên nghiệp nào cũng cần sở hữu. Chọn mua nồi áp suất công nghiệp chất lượng tại công ty Nguyên Nghĩa Phát, khách hàng hoàn toàn yên tâm về hiệu quả nấu nướng, độ bền sản phẩm và dịch vụ hậu mãi tận tâm. Chúng tôi cam kết: Uy tín – Chất lượng – Giá tốt nhất thị trường, liên hệ ngay hôm nay để được báo giá chi tiết, tư vấn miễn phí và nhận ưu đãi đặc biệt.
LIÊN HỆ TƯ VẤN & BÁO GIÁ:
CÔNG TY TNHH CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY NGUYÊN NGHĨA PHÁT
☎ Hotline : 0987 033 004
📍 Địa chỉ : Số 7/4,Đường 588,P. Phước Long A,Tp.Thủ Đức,Tp.Hồ Chí Minh
Kho sx: F8/37/9,Hương Lộ 80,Vĩnh Lộc A,Bình Chánh,Tp.Hồ Chí Minh
🌐 Wesbite : cokhichetaomaythuduc.com/index
